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Arroz thai
Se trata de un arroz de grano alargado de color muy blanco, entero que se vuelve pegajoso cuando se cocina, de sabor dulzón. Se cultiva en Laos y es típico de la gastronomía de Tailandia. No posee...
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Gracias a tod@s por las 10.000 visitas
Mi pequeño homenaje a tod@s las magnífic@s amig@s que me habéis visitado y a tod@s los que me habéis dejado un comentario. Besos
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Mar y Montaña
La anfitriona de este mes, Ajonjoli es la anfitriona del HEMC #33 de La Flor del Calabacín ha escogido el tema Piensa globalmente, come localmente. Me gusta participar, pero como nos pasa a muchas, a...
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Pan a “l’ancienne” y algo más…
En esta ocasión vuelvo con un pan. En casa desde hace tiempo ya no compramos el pan y vamos variando de recetas para adaptarlas a nuestro gusto. Se trata de un verdadero placer. Es una receta del libro...
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Homenaje a Grecia…
Mi otra gran pasión es el conocimiento de la Historia Universal. En mi casa los libros se reparten entre la cocina donde acumulo cada vez más y el despacho donde la Historia se mezcla con toques...
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Kéfir
El kéfir es un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso, es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Lactobacillus...
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Mjadarah
Ésta es mi contribución al HEMC34 de este mes. Dar las gracias a la anfitriona porque realmente es una cocina y una cultura apasionante. Es milenaria pero no por ello contemporánea… si tengo que...
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Pugliese
Vuelvo con un pan, en casa hago de media a la semana cuatro panes y cada vez se están volviendo más exigentes. Desayunamos tostadas todos los días y Álvaro lleva al colegio dos bocadillos, así que en...
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Jambalaya
Para mi marido y para mi esta palabra tiene varios significados. Jambalaya, plato estrella de la cocina cajún, Lousiana, Sur de Estados Unidos. Jambalaya, preciosa canción country de 1952 cantada por...
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Oops! Vacaciones…
Hola, he estado muy, muy desconectada de la cocina y del blog. Varios motivos, el calor (horroroso en Barcelona), el peque de la casa estuvo tres semanas en Londres con sus tíos y su padre y yo hemos ”...
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